茨城ほしいものはじまり

　茨城県でのほしいも製造は、那珂湊（現ひたちなか市）で始まりました。湊町のせんべい屋・湯浅藤七が1908年にほしいもの製造を始め、同じ頃、那珂湊にほど近い阿字ヶ浦（現ひたちなか市）の小池吉兵衛もほしいも製造を始めました。この二人の人物のほしいも栽培・加工方法により、茨城のほしいも造りが広まったそうです。阿字ヶ浦(現市)にある堀出神社(ほりでじんじゃ)には、小池吉兵衛の胸像もまつられています。

ほしいも神社

　令和元年（2019年）には、掘出神社内に末社として、『ほしいも神社』が創建されました。
　ほしいもをイメージした黄金色の鳥居が立ち並び、全国でも珍しい黄金神社として注目を集めています。地域にほしいもを広め、研究などを行った宮崎利七、湯浅藤七、小池吉兵衛、大和田熊太郎、白土松吉の5人を祭っています。

日本一！茨城のほしいも

　戦前から有名な産地であったのは静岡県でしたが、1955年頃から茨城県がほしいもの生産シェア首位を占めるようになり、現在、茨城県は国内のほしいもの生産シェア9割をしめています。